Советы доктора Комаровского и ВОЗ по режиму питания ребенка в 1 год, а также меню, рецепты и гипоаллергенная диета

Примерное меню ребёнка в год — Таблица ВОЗ

К году большинство детей может есть те же продукты, что и остальные члены семьи. Мясо, птицу, рыбу или яйца желательно включать в меню ежедневно, поскольку они являются источником многих ключевых питательных веществ, таких как железо и цинк, так же как и молочные продукты богатые кальцием. Дневное меню ребёнка в год по таблице ВОЗ должно включать продукты богатые витамином А (тёмно красные фрукты и овощи), продукты богатые витамином С(фрукты, овощи, картофель), витамины группы В, включая рибофлавин (печень, яйцо, зелёные листовые овощи, яйцо), витамин B6 ( мясо, птица, рыба, банан, зелёные листовые овощи, картофель, арахис). Фолат (зелёные листовые овощи, апельсиновый сок). Обеспечьте меню достаточным количеством жира. Если потребляются животные продукты, то может потребоваться дополнительно до 5 г дополнительных жиров и масел. Если продукты животного происхождения не потребляются регулярно или пища не жирная, необходимо 10-20 г добавленных жиров и масел ( продукты питания из орехов и семян). При подаче орехов, лучше их размельчить до состояния, при котором они не смогут перекрыть трахею, если они случайно попадут в дыхательную систему.

Таблица ВОЗ «примерное меню на день для возраста 12-23 месяца»

по данным ВОЗ

Продукты, от которых лучше воздержаться до трёх лет

Чем кормить ребёнка в 1 год? Несмотря на то, что карапуз уже не такой маленький, спешить с вводом в рацион ребёнка некоторых продуктов не следует. Более того, от них лучше вовсе отказаться, пока малышу не исполнится три года. Ну а некоторые вредны абсолютно всем независимо от возраста.

Список продуктов, которые рекомендуется исключить из рациона годовалого ребёнка:

• грибы;
• орехи;
• любые полуфабрикаты;
• газированные напитки;
• фастфуд;
• маринованные и солёные продукты;
• консервы;
• копчёные и жареные блюда;
• магазинные десерты;
• приправы и специи;
• кофе и какао.

Необходимо упомянуть и о продуктах, к которым нужно подойти с осторожностью.

Помимо цитрусовых, о которых мы уже говорили, это:

• виноград, которыйусиливает процессы брожения и даёт избыток углеводов;
• сырая капуста, которая может вызвать вздутие и колики;
• мёд, ананасы, клубника, киви способны вызвать аллергию;
• сухофрукты;
• любые витаминно-минеральные комплексы (если ребёнку не назначил их педиатр).

Сами готовим ребёнку говядину по рецепту

Протёртая говядина является хорошим диетическим источником железа и цинка, которые необходимы для развития иммунной системы и улучшают навыки мышления. Готовим говядину ребёнку по следующему рецепту.

Протёртая говядина

Ингредиенты: варёная говядина — 200 г варёная морковь — 20 г отваренная цветная капуста подсолнечное масло — одна чайная ложка

Рецепт: Отварите говядину , пропустите через мясорубку или измельчите блендером не доводя до состояния пюре, добавьте масло. Нарежьте отваренную морковь, добавьте к мясному пюре. Блюдо подавать ребёнку тёплым.

Режим питания ребенка 1 года жизни

Режим питания годовалого малыша должен быть составлен таким способом, чтобы ребенок получал все необходимые микроэлементы, витамины с пищей.

Важное внимание стоит уделить частоте кормления – не стоит ее превышать или наоборот уменьшать.

Обратите внимание! Основной рекомендацией Комаровского к соблюдению режима, является методика Павлова: ребенка необходимо кормить по расписанию. К определенному моменту желудок начинает вырабатывать сок, который улучшит пищеварение.

Комаровский отмечает, что постепенно стоит отменить кормление ночью, чтобы нормализовать сон ребенка.

Лучше обеспечить правильное своевременное дневное питание для восстановления сил после активных занятий.

Рассмотрим график частоты употребления пищи, чтобы решить вопрос, сколько раз кормить годовалого малыша:

Норма питания ребенка должна составлять 5 раз в день, к полутора годам эта цифра снижается до 4 раз.

Отклоняться от режима детского питания можно на полчаса. Если ребенок в перерывах сильно хочет кушать не стоит давать ему сладкое, лучше угостить кроху свежим фруктом.

Рецепты — Как приготовить вкусно цветную капусту годовалому ребёнку

Цветная капуста содержит в больших количествах витамины A, B, C. Стоит помнить, что она может вызывать вздутие живота у ребёнка. Если ребёнку 1 год, приготовить цветную капусту лучше на пару, что бы сохранить большинство её питательных веществ, запекание тоже хороший вариант.

Простое пюре из цветной капусты

Ингредиенты: цветная капуста — 200 г сливки — 10 г сливочное масло — 10 г
Рецепт: помойте капусту под холодной водой, отделите соцветия, измельчите их, готовьте на пару до готовности. Протрите через сито или измельчите блендером до состояния пюре. Добавьте сливки и сливочное масло, для создания приятного для ребёнка вкуса.

Запечённая цветная капуста

Ингредиенты: цветная капуста — 400 г сливочное масло — 2 ст. ложки мелконарезанный лук — 1 луковица мука — 2 столовые ложки молоко — 1/2 стакана тёртый сыр — 2 ст. ложки

Рецепт: Варите цветную капусту в кипящей воде около 20 минут, слейте воду и поместите в форму для выпечки. Растопите сливочное масло и обжарьте зелёный лук на среднем огне в течении 5 минут, смешайте с мукой и готовьте на медленном огне ещё 3 минуты, медленно добавьте молоко и помешивайте, пока смесь не станет однородной и густой. Вылейте соус на цветную капусту, посыпьте сыром. Выпекайте при 180 градусах примерно 20 минут. Блюдо наверняка понравиться даже самому привередливому малышу.

Грудное вскармливание

Чем можно кормить малыша? Прежде всего, маминым грудным молоком. Кормление грудью может продолжаться и после достижения ребёнком 1 года. Чаще всего оно происходит утром и перед сном. Можно также покормить малыша ночью.

Нет причин для беспокойства по поводу длительного грудного вскармливания: материнское молоко позволяет сберечь зубки малыша от кариеса, сформировать правильный прикус, пополнить организм полезными микроэлементами и укрепить иммунитет, особенно в зимний период, когда риск подхватить инфекцию велик.

Грудное молоко – это очень важный источник:

• белка;
• кальция;
• натрия;
• хлора;
• фосфора и других микроэлементов.

Все эти вещества необходимы для нормального развития костной ткани и здорового функционирования желудочно-кишечного тракта.

Если грудное вскармливание по каким-то причинам пришлось отменить, и малыш употребляет специальную адаптированную под возраст смесь, то после 1 года нужно перейти на смеси, рассчитанные на деток 1–3 лет.

Они обеспечат поступление в организм необходимых питательных веществ. Суточное количество молока или специальных смесей может составлять 550–600 мл в сутки.

Как быстро и просто приготовить котлеты ребёнку

Куриное мясо отличный источник белка и аминокислот с низким содержанием жира, который способствует росту и развитию мышц. Употребление в пищу куриной грудки полезно для сердца и сердечно-сосудистой системы. Как просто приготовить котлеты ребёнку из куриной грудки.

Ингредиенты:

фарш из куриной грудки — 200 г яйцо (слегка взбитое) — 1 шт. панировочные сухари — 2 ст. ложки

Рецепт: Смешайте фарш с яйцом, мокрыми руками сформируйте котлеты и посыпьте их панировочными сухарями. Готовьте в пароварке не менее 20 минут. Котлеты приготовленные на пару не будут сухими и понравятся вашему малышу.

Малыш за столом

Процесс приёма пищи годовалым ребёнком – занимательное зрелище. Маленький первооткрыватель то и дело пытается отобрать у мамы ложку и желает действовать дальше самостоятельно. Дети в возрасте года могут сами есть руками, учатся пить из кружки, «кормят» родителей или игрушку.

Часто кормление ребёнка превращается в баловство. Чтобы этого не происходило, можно воспользоваться некоторыми советами:

• Заставлять ребёнка есть, если он совсем этого не хочет – не очень хорошая идея. Отпустите его поиграть. Проголодавшись, он сам прибежит на кухню и с удовольствием покушает.
• Торопиться при кормлении не следует, пусть малыш принимает пищу в удобном для него темпе.
• Совместные ужины, обеды и завтраки послужат не только хорошим способом сплочения семьи, но могут стать и хорошей традицией. Более того, ребёнок будет следовать примеру взрослых и стараться вести себя за столом правильно.
• Красиво оформленное блюдо съедается малышом с большей охотой. Поэтому можно применять фантазию и преподносить малышу привычные блюда в необычной форме.

Как быстро приготовить омлет на пару для годовалого ребёнка

Яйцо содержит холестерин, белки, жиры и другие питательные вещества, такие как железо, цинк, медь, селен, кальций, жирные кислоты, витамины D, B12, E. Яйцо детям можно варить. Не рекомендуется давать детям продукты, содержащие сырые яйца: мусы, домашнее мороженое, майонез, яйцо всмятку, т.к. иммунная система детей ещё не полностью развита. Быстро и вкусно приготовить омлет на пару для годовалого ребёнка поможет рецепт ниже.

Ингредиенты: яйцо — 1 шт молоко — 1 ст. ложка сливочное или растительное масло — 1 ч. ложка тёртый сыр — 2 ст. ложки

Рецепт: Взбейте яйцо со столовой ложкой молока, вылейте полученную смесь в пароварку, предварительно смазав её чашу маслом. Готовить в течении 20 минут, помешивая омлет. Перед подачей ребёнку можно посыпать тёртым сыром и тмином.

Гипоаллергенная диета

Если у ребенка проявляется аллергия на продукты питания – решить проблему необходимо незамедлительно, иначе в будущем она перерастет в хронический недуг.

Гипоаллергенная диета – выход из ситуации для детей, которым не подходит вся пища.

Рассмотрим примерное меню ребенка-аллергика из некоторых блюд:

1. В первый ранний прием пищи малышу необходимо дать около 200 мл гипоаллергенной смеси или материнского молока.
2. На завтрак допускается покормить ребенка кашей на отваре из овощей, а также фруктовым пюре в количестве 60 г.
3. На обед приготовьте 150 грамм овощного пюре, столько же материнского молока.
4. На полдник можно предложить вегетарианское питание: немного запеченных овощей без соли.
5. Ужин должен состоять из легких продуктов, например тушеного куриного мяса, овощей.

Если у ребенка аллергия на молоко, воспользуйтесь безмолочной диетой: в таком случае стоит отказаться от всех продуктов, содержащих данный компонент.

Важно! Соблюдайте диету только под наблюдением аллерголога, который поможет выявить возбудитель, назначит противопоказания к определенным продуктам.

Веганский вариант питания для малыша подойдет тогда, когда родители также придерживаются данной идеологии. Зерна, бобовые, протертые овощи и фрукты отлично подходят при аллергии.

Как ребёнку сварить кукурузную кашу — быстро и просто

Кукуруза содержит большое количество белка и углеводов. Если ребёнку варить кукурузную кашу часто, следует учесть, что в кукурузе не содержится достаточное количество других питательных веществ. Большинство источников сходится во мнении, что кукурузную кашу лучше давать после 12 месяцев, т. к. кукуруза является продуктом с высоким содержанием аллергенов. Введение кукурузной каши после 12 месяцев целесообразно для развития жевательных навыков у детей. Яблоко привнесёт в кашу часть недостающих кукурузе витаминов и ребёнку получится сварить вкусную кукурузную кашу.

Ингредиенты:

кукуруза крупного помола — 1 чашка

очищенное яблоко — 1 шт

сливочное масло — 10 г

Рецепт: Помойте кукурузу под водой, варите кукурузу до готовности. Слейте лишнюю воду, добавьте кусочки яблока, измельчите блендером, перед подачей добавьте сливочное масло.

Общие рекомендации по организации питания малыша

Чтобы малыш был здоров, бодр и весел, нужно прислушаться к нескольким полезным рекомендациям по организации питания малыша 1 года:

• Ежедневно принятие пищи должно осуществляться в одно и то же время. Стабильный режим кормления ребёнка в 1 год обеспечит чёткую работу всей пищеварительной системы. Отклоняться от установленного графика допустимо в пределах получаса.
• Питание в год ребёнка должно быть организовано с учётом индивидуальных потребностей, тогда вам не придётся прилагать усилий, чтобы накормить упрямого малоежку и «затолкнуть» ложку с нелюбимой кашей в рот своего чада.
• Введение любых новых продуктов в рацион питания ребёнка в 1 год нужно начинать постепенно, начиная с небольшой дозы. При этом важно вести наблюдение за реакцией организма ребёнка.
• Продукты, предназначенные для ребёнка, должны быть свежими. Нежелательно также повторно разогревать детские блюда.
• Правильное питание всей семьи позволит крохе лакомиться прямо из вашей тарелки. Результат: здоровая семья и отсутствие необходимости готовить ребёнку отдельно от остальных домочадцев.

Видеть счастливыми своих детей – мечта всех родителей. Помните, что их здоровье в ваших руках. Баловать детей, возможно, и стоит, но точно не посредством организации питания. Залог крепкого здоровья – правильное и сбалансированное питание детей и родителей.