Польза брюссельской капусты при лактации: рецепты для кормящих мам

Капуста: минеральный состав и калорийность

Самый доступный и распространённый вид капусты — белокочанная. Этот овощ присутствует в рецептуре первых, горячих блюд, закусок, пирогов, салатов. Калорийность продукта при этом минимальная — всего 28 ккал на 100 г. Всенародная любовь к овощу неслучайна — он содержит целый перечень ценных витаминов и минералов, которые легко усваиваются организмом. Однако в рационе кормящей мамы уместны и другие виды капусты, по многим показателям превосходящие самый распространённый сорт.

Капуста содержит весь спектр необходимых человеку для здоровой жизнедеятельности витаминов и минералов

Таблица: содержание основных компонентов в разных видах

Противопоказания

Несмотря на всю свою полезность, брюссельская капуста имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендуется включать в рацион людям, страдающим:

1. повышенной кислотностью желудка;
2. энтероколитами;
3. кишечными спазмами;
4. воспалением желудочно-кишечного тракта;
5. проблемами щитовидной железы;
6. повышенным содержанием в организме витамина С;
7. при индивидуальной непереносимости компонентов.

На раннем этапе не следует включать в меню ребенка этот овощ, если у него:

• колики;
• вздутие кишечника;
• хронический гастрит с повышенной кислотностью.

Капуста при грудном вскармливании

Зарубежные специалисты в области грудного вскармливания рекомендуют придерживаться привычного меню во время ГВ, не исключая капусту. Отечественные педиатры относятся к овощу настороженно, считая, что он вызывает вздутие живота не только у кормящей женщины, но и у грудничка. Тем не менее этот продукт является одним из самых богатых по минеральному составу и полезным свойствам для организма.

Полезные свойства белокочанного сорта

Научных подтверждений тому, что вещества, вызывающие проблемы с пищеварением, попадают в организм малыша с молоком матери, нет. Возможно, это всего лишь стереотип, сложившийся из-за того, что капуста провоцирует повышенное газообразование у самой женщины. А вот витамины и микроэлементы, содержащиеся в овоще, частично попадают в молоко, обогащая его и делая более питательным.

Основные преимущества белокочанной капусты в рационе кормящей женщины:

• овощ содержит большое количество витаминов группы В. Благодаря этому капуста помогает нормализовать деятельность мозга, нервной системы;
• капуста занимает лидирующие позиции по содержанию витамина С. Это позволяет бороться с вирусами в сезоны простуд, укрепить иммунитет естественным образом;
• овощ содержит набор микроэлементов, необходимых для полноценного развития ребёнка, его опорно-двигательного аппарата, центральной нервной, сердечно-сосудистой систем. К этой категории относятся железо, магний, фтор, цинк, сера, хлор, медь и прочие ценные микроэлементы;
• капуста богата антиоксидантами, снижающими воздействие негативных металлов на организм, способствующими очищению от токсинов;
• листья капусты используют в народной медицине в качестве компрессов на грудь при лактостазе, мастите.

Другие сорта при ГВ

Если белокочанная капуста всё же вызывает опасения или провоцирует метеоризм, тяжело переваривается, стоит включить в рацион другие сорта, не оказывающие такого влияния на ЖКТ, богатые витаминами и минералами.

В различных видах капусты минеральный состав отличается, поэтому каждый из них оказывает своё положительное влияние на организм.

В рационе кормящей мамы предпочтительны следующие сорта:

• брокколи. Содержит легкоусвояемый растительный белок, не уступающий по качеству белкам животного происхождения. Брокколи оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, помогает противостоять вирусам. Отличается повышенным содержанием витамина А, фолиевой кислоты, считается одним из самых полезных овощей;
• цветная капуста. Особенно ценится за положительное влияние на деятельность пищеварительного тракта, оказывает мягкий слабительный эффект. Цветная капуста улучшает обмен веществ, повышает детский иммунитет, помогает в борьбе с послеродовой депрессией и стрессом;
• брюссельская капуста. Богата витамином С, железом, фосфором, калием. Снижает вероятность образования тромбов сосудов, помогает росту костной и мышечной тканей малыша;
• пекинская капуста. Содержит мягкую клетчатку, обладает низкой калорийностью. Овощ употребляют преимущественно свежим. Пекинская капуста помогает при малокровии, снижает интенсивность головных болей. Витамин РР, содержащийся в продукте, особенно ценен для развития нервной системы ребёнка.

Сорта, полезные для кормящих мам: фотогалерея

В составе брокколи преобладают витамины С и К, которые необходимы для нормального функционирования соединительной и костной ткани, а также для здоровой работы почек

Цветную капусту многие любят и ценят за её нежный вкус и полезность

Брюссельская капуста относится к числу овощей, употребление которых снижает риск раковых заболеваний и патологий сердечно-сосудистой системы

Пекинская капуста приносит намного меньше проблем, связанных с пищеварением

Отзывы кормящих мам

я с двух месяцев ем и борщ и щи и кап. тушеную — все нормально. Но салат из свежей до сих пор как-то опасаюсь есть.

Анхен

https://www.baby.ru/community/view/3335924/forum/post/87423716/

да всё можно, но я месяц сидела на диете строгой, сейчас потихоньку начинаю кушать всё. но вот капусту боюсь пока есть, кушаю только цветную

Kopilka

Читайте также:  Цветная капуста при грудном вскармливании: можно ли, польза и вред

https://www.u-mama.ru/forum/kids/0–1/272063/index.html

Я ем — ничего. Читала, что не обязательно от капусты, гороха и иже с ними будет пучить и ребенка.:)) Ведь горох, например поступает в пищеварительный тракт мамы, а не ребенка. Реакция негативная будет только в том случае, если мама плохо реагирует на данный продукт…

Бутявка

https://2006–2009.littleone.ru/archive/index.php/t-118278.html

Полезные свойства

Для начала нужно познакомиться со всеми свойствами этого овоща. Во-первых, в нем содержится много витамина С, железа, клетчатки, калия и фосфора. Во-вторых, калорийность на 100 грамм составляет всего 38 калорий. Углеводов 8 гр. В-третьих, отлично влияет на все системы и органы и поддерживает иммунную систему.

Так можно ли брюссельскую капусту молодой мамочке при ГВ? Да, можно.

Если говорить о благоприятных факторах влияния на организм, то их очень много. Плюсы:

При грудном вскармливании можно разнообразить свои приемы пищи этой овощной культурой. Однако, не стоит налегать на нее, ведь любую еду вводят постепенно.

В небольшом количестве при ГВ разрешается лишь тем, у кого нет проблем с желудком и кислотностью, а также со щитовидной железой.

Если вы почувствовали боли в кишечнике после еды, значит, ваш желудок не усваивает эту культуру, хотя это случается довольно редко. Возможно, при появлении болей вам надо обратиться к гастроэнтерологу для проведения обследования.

Правила осторожности

Почти все виды этого овоща могут иметь противопоказания, если женщина страдает заболеваниями желудка и кишечника. Наиболее «мягкими» для пищеварительной системы считаются брокколи и цветная капуста. При введении любого из сортов капусты в рацион кормящей мамы необходимо проконсультироваться с педиатром.

Планируя ввести овощ в рацион при ГВ, рекомендуется придерживаться следующих правил:

• белокочанную капусту можно вводить в рацион не раньше, чем малышу исполнится 3 месяца, из-за риска повышенного газообразования у ребёнка;
• брокколи и цветную капусту разрешается есть уже через 2–3 недели после родов;
• в первый раз разрешается съесть небольшую порцию продукта — 50–100 г (до температурной обработки). Если негативных реакций со стороны пищеварения, аллергической сыпи у малыша не наблюдается, порцию увеличивают с каждым днём на 50 г. Суточная норма белокочанной капусты для кормящей мамы в готовом виде составляет 100–150 г, цветной и брокколи — до 200 г;
• овощ рекомендуется подвергать термической обработке, так как свежая капуста содержит грубую клетчатку, что провоцирует метеоризм. До 6 месяцев ребёнка желательно есть капусту в тушёном, отварном, запечённом видах;
• необходимо следить за реакцией малыша, особенно в части пищеварения, хоть капуста и считается низкоаллергенным продуктом. При обнаружении нежелательных реакций овощ из рациона исключают на несколько недель;
• капусту можно добавлять в супы и бульоны для стимуляции лактации. Тёплое обильное питье способствует увеличению объёма грудного молока, а капуста обогащает его минералами;
• не рекомендуется употреблять при ГВ квашеную и маринованную капусту, ввиду обилия соли и специй в составе;
• не стоит злоупотреблять морской капустой (хотя это не овощ, а водоросль), так как она считается высокоаллергенной.

Подведем итоги

Капуста – очень полезный овощ, будь то белокочанный или краснокочанный плод. При кормлении грудным молоком не стоит полностью отказываться от нее. Тушеную капусту (желательно приготовленную на воде — в мультиварке или пароварке) кормящей маме можно употреблять, начиная со второго месяца жизни ребенка, но только в умеренных количествах. Свежая капуста в первый месяц после родов не рекомендуется, поскольку новорожденный ребенок еще не адаптировался к такой пище, и возможный ответ организма будет негативным.

Блюда для кормящих мам

Белокочанная капуста часто используется для приготовления салатов в свежем виде. Брокколи и цветную капусту в сыром виде не употребляют из-за отсутствия выраженного вкуса и сложности пережёвывания. В рационе кормящей мамы уместны блюда, в составе которых тушёная, варёная капуста: супы, рагу, запеканки.

Суп-пюре с цветной капустой

Ингредиенты:

• грудка индейки — 300 г;
• вода — 0,5 л;
• картофель — 2 шт.;
• цветная капуста — 300 г;
• зелень укропа и петрушки по вкусу;
• соль и специи по вкусу.

В суп-пюре с цветной капустой также можно добавить сливочное масло, ржаные сухарики перед подачей
Приготовление:

1. Мясо индейки отварить в кипятке на протяжении 1,5 часов.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками, зелень измельчить.
3. Соцветия цветной капусты порезать крупно.
4. В кипящий бульон добавить картофель, цветную капусту, соль и специи, варить до готовности овощей.
5. Массу взбить блендером до однородной консистенции.
6. Перед подачей посыпать зеленью.

Омлет с брокколи

Ингредиенты:

• брокколи — 300 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• яйца куриные — 2 шт.;
• мука — 1 ст. л.;
• соль и оливковое масло.

Помимо брокколи, в омлет можно добавить другие овощи, убедившись, что на них нет аллергии у ребёнка
Приготовление:

1. Брокколи бланшировать в кипящей воде 3–4 минуты.
2. Яйца со сметаной, солью и мукой взбить миксером или венчиком.
3. Форму для запекания смазать маслом, разложить брокколи.
4. Залить овощи яичной смесью и отправить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Овощное рагу с капустой

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 300 г;
• картофель — 300 г;
• кабачок — 200 г;
• лук — 1 головка;
• морковь — 100 г;
• оливковое масло, специи по вкусу.

Если в рационе уже присутствуют другие овощи, и негативной реакции у малыша не отмечается, можно добавить в состав блюда болгарский перец, чеснок, баклажан
Приготовление:

1. В разогретом сотейнике с оливковым маслом тушат нашинкованную капусту до мягкости.
2. Добавляют морковь, измельчённую на тёрке, нарезанный лук.
3. Картофель очищают, режут кубиками и всыпают к остальным овощам.
4. Доливают воды столько, чтобы она едва покрывала содержимое, добавляют специи и тушат до готовности картофеля.