Лучше как котлетки не делать так как лук при заморозке портит мясо… сделайте колобки из фарша и варите вместе с овощами… пс… я все на пару делала сразу.
Ну не меньше чем час, потом в блендер. Я готовила как пюре, с морковью и тыквой.
Вот уже пол часа варю, на мелкие кусочки нарезала, потом в овощи добавлю и еще поварю)
Нафиг тебе эти банки нужны, там не понятно что.Я все перекручиваю и фрикадельками варю, очень удобно и быстро.
Да у нас пока холодильник по завязку забить, время заморозок ведь… а потом буду фаршем делать, уже подумала об этом))) пусть котлетки жует)))
Я место освободила чтобы они подмерзли, а потом в мешочек их с сыпала и все. Места также как и для мякоти. У нас тоже место мало все забито.
Вот хочу их прям котлетами сделать, лучек, морковка, яичко и хлебушек)))
Купите банки) говядину реально варят 3 часа и в 2 водах. Гемоса вагон, поэтому мясной прикорм у нас только банки, курицу варила позднее уже, но там недолго
В банках 750 р за кг выходит, а чистая говядина 350 р
Плюсуйте электроэнергию, каждые 100 гр по 3 часа варить, то на то и выйдет, только геморрой себе добавите, экономисты)))
Вы доверяете врачам и их назначениям?
Да
20.08%
Нет
13.93%
Доверяю, но проверяю все лекарства на отзывы в интернете от людей которые уже опробовали и только тогда начинаю принимать.
47.95%
Да, но только назначениям и врачам из платных клиник.
18.03%
Проголосовало: 244
Последую совету и сделаю фарш и того 15 минут + 15 минут на варку овощей, и того чистый продукт, а не рисовая мука!
Еще и когда сварится меньше будет весить. Мне кажется с банок можно начать, тем более сначала по чуть чуть, а потом консистенцию поймете и сами будете варить
А чего рис не кошерно выходит))) самый что ни на есть веганский экопродукт
Может для семьи веганов это и нормально, платить бешеные деньги за рисовую муку)
Если б у нас было где эти фрикадельки морозить… не одни живем просто
до готовности. если полтора часа варить — так это опилки, а не мясо
Вот и я думаю, а как понять что оно готово, мы просто мясо не едим.
Говядина жесткое мясо, его как минимум час варить нужно чтоб мягкое стало)
кусок достаешь, прокалываешь вилкой. если надавить — из проколов должен вытекать тот же бульон, без розового. если разрезать — на срезе серое
до готовности. если полтора часа варить — так это опилки, а не мясо
Чтобы варить говядину нам понадобится:
- Кусок говядины (идеально 500 грамм);
- Вода;
- Лук — 1 головка;
- Специи: лавровый лист, соль, перец горошком, можно брать укроп, корень сельдерея и чеснок.
Как варить говядину в кастрюле:
Берем кусок мяса. Если выбранный кусок заморожен, предварительно разморозьте его. Убираем косточки, сухожилия, снимаем пленочки, хорошо промываем разделанное мясо под краном.
Берем кастрюлю чуть больше, чем сам кусок мяса. Этот метод позволит приготовить говядину в маленьком количестве воды, за счет чего мясо получится нежным. Заранее кипятим воду, а потом говядину заливаем кипятком, чтоб вода покрывала мясо приблизительно на 1 сантиметр выше.
Ставим кастрюлю на средний огонь, накрываем ее крышкой. Как только начинается легкое кипение, крышку снимаем и убираем пену, чтоб бульон не помутнел.
Как только вода закипела, добавляем в бульон чайную ложку соли, а огонь уменьшаем. Крышку снова закрываем, но обязательно смотрим, чтоб мясо не выглядывало на поверхности. Если необходимо, доливаем кипяток.
Количество времени приготовления говядины зависит от ее размера и степени жесткости. Чтоб определить, готово ли мясо, можно проткнуть его ножом, если нож хорошо входит и вынимается, тогда мясо готово. Подробнее о времени варки рассмотрим ниже в статье.
За полчаса до готовности нашего куска мяса можно бросить в бульон очищенную головку лука, лавровый лист, перец горошком.
После готовности не спешите сразу доставать мясо из бульона, оставьте его там на 15 минут.
Далее достаем нашу вареную говядину, нарезаем и подаем с любым гарниром.
Только что мы рассмотрели, как варить говядину в кастрюле, теперь задаемся вопросом, сколько варить говядину в кастрюле. Все ответы ниже по тексту.
Как правильно выбрать мясо телёнка?
- Первый сорт – это филе, спина, грудинка. Такое мясо быстро варится.
- Второй сорт – лопатка и плечо. Не имеет сухожилий и тоже готовится недолго.
- Третий сорт. К нему относится голень. Варить её в идеале надо несколько часов. Мясо на костях. Этот вид рекомендован для того, чтобы приготовить вкусный, ароматный суп. Сварить его можно за короткое время.
Особенности варки телятины, чтобы она была мягкой
Как уже отмечалось выше, мясо молодого животного содержит меньше жира. Такой продукт приготовить сложнее. Нам потребуется больше времени и соблюдение специальных условий.
- Перед приготовлением телятину нужно нарезать поперёк волокон. В результате этого оно идеально сохранит сок.
- Закладываем телятину в кипяток. Только при таком условии мясо будет мягким.
- Если вы отвариваете телятину для супа, то варите мясо целым куском. Не забудьте через час после кипения проткнуть кусок ножом или вилкой. Таким способом можно узнать о готовности продукта. Легко проходящий в мякоть острый предмет сигнализирует о готовности телятины.
- Не варите мясо телёнка на сильном огне! Иначе бульон быстро выкипит.
- Вылить первый бульон нужно примерно через 45 минут. Вторая варка должна быть короче – 20 или 25 минут.
- Не следует накрывать крышкой посуду для варки, если вы не удалили всю пену.
- Солить телятину надо за 15 минут до конца приготовления, чтобы мясо не стало жёстким.
- Готовое мясо не рекомендуется вынимать из бульона сразу. Пусть потомится после отключения ещё 20 минут.
Приготовление блюда для ребёнка – одновременно сложная и простая задача для мамы. С одной стороны – не нужно добавлять ничего лишнего, чтобы хоть как-то усилить вкус, слегка недосоленная еда будет скорее плюсом, нежели минусом. С другой – важно приготовить пищу правильно, чтобы не потерять полезную ценность продуктов, ведь речь идёт о растущем организме, для которого каждый микроэлемент играет особое значение в физическом и психическом развитии. Особое место в пищевых ценностях для детского питания занимают мясные продукты, содержащие богатое количество естественного животного белка необходимого для полноценного роста и развития.
Среди рекомендуемых разновидностей мяса для потребления детьми в качестве еды, можно выбрать кролика, мясо птицы, постную свинину и особое место занимает говядина. Что касается телятины, молодые мамы все же часто задумываются над вопросом: какое мясо лучше выбрать для приготовления: зрелое или молодое?
Борщ – глава обеденного стола
Такое первое блюдо с удовольствием готовят сотни хранительниц домашнего очага. Конечно, у каждой есть свой проверенный временем рецепт, но мы предлагаем вам расширить кулинарный кругозор. Попробуйте сварить борщ с телятиной, добавив немного фасоли. Перед таким кушаньем славянской кухни никто не сможет устоять.
Ингредиенты:
- телячья вырезка на кости – 400-500 г;
- луковица – одна головка;
- фасоль красного сорта консервированная – одна банка;
- картофель – 7-8 клубней;
- капуста белокочанного сорта – 100-200 г;
- морковь – один корнеплод;
- свекла – один корнеплод;
- томаты в собственном соку;
- соль, молотый душистый перчик;
- чеснок – пара зубчиков.
Приготовление:
- Вы уже знаете, как правильно сварить бульон из телятины. Мясной кусок, если есть необходимость, размораживаем, но только путем естественного оттаивания.
- Перед варкой телятину промоем. Зальем телятину фильтрованной водой, доведем жидкость до состояния кипения.
- Затем снимем пену, убавим огонь и продолжим томить телятину до готовности в течение 1,5 часа. После варки мясной кусок достаем, остужаем и разделываем на волокна. А в самом конце добавляем в борщ.
- Луковицу шинкуем тоненькими полукольцами. Морковный корнеплод натираем на терке.
- Прогреваем рафинированное растительное масло в сковороде, пассеруем овощи.
- Далее добавляем к обжаренным овощам измельченные томаты, консервированные в собственном соку. Если вы предпочитаете добавлять томатную пасту или специальную заправку для борща, используйте эти ингредиенты.
- Отправляем заправку в бульон, а тем временем шинкуем капусту.
- Отправляем капусту в бульон, продолжаем томить на минимальном огне.
- Очищаем картофельные клубни, промываем, нарезаем небольшими кубиками.
- Отправляем картошку в кастрюлю с бульоном, хорошенько перемешиваем с другими ингредиентами.
- А тем временем сырую свеклу очищаем, промываем и просушиваем. Шинкуем корнеплод на терке и пассеруем. Чтобы свекла не потеряла своего насыщенного оттенка, добавим несколько капелек свежеотжатого лимонного сока.
- Осталось только добавить красную фасоль вместе со свеклой. Не забудьте с фасоли слить сок.
- Все ингредиенты перемешиваем и продолжаем варить борщ до готовности картофеля. На этом же этапе можно добавить измельченную отварную телятину.
- За несколько минут до готовности добавим измельченный под прессом чеснок, соль и молотый душистый перец.
- А чтобы борщ получился еще ароматнее и вкуснее, в тарелку добавляйте немного свежей зелени.
Телятина или говядина для ребёнка – что лучше?
В первую очередь следует понять, что из себя представляет каждая из представленных мясных разновидностей: в чём их сходства, различия и что предпочтительнее.
Перво-наперво следует понимать, что телятина и говядина – один и тот же мясной сорт, только в первом случае речь идёт о продукте, получаемом от молодых телят, а во втором – от зрелых особей. По факту телятина является той же самой говядиной, так же содержит коровий белок и, если есть противопоказания к его потреблению, то данное мясо для рациона ребёнка рассматривать не стоит.
С точки зрения питательных веществ, телятина фактически содержит тот же набор питательных элементов, что и говядина:
В каких случаях потребление телятины может быть ограничено или противопоказано?
Телятина – мясо сложного белкового строения, и не каждый малыш способен его сразу полноценно усвоить, к тому же, его недра содержат большое количество пуринов, которые в дальнейшем при переваривании трансформируются в мочевую кислоту, что ограничивает потребление продукта при определённых заболеваниях:
• При экссудативном диатезе – отложить прикормы из телятины на более поздние сроки (от года и после).
• Если есть аллергия на телятину у ребёнка (в данном случае чаще всего имеется ввиду коровий белок) – полный запрет потребления.
• При целиакии – можно ли телятину детям в этом случае, следует уточнить у наблюдающего ребёнка специалиста, ввиду того, что коровы и телята часто подкармливаются злаковыми культурами – компоненты их соединений могут присутствовать в мясе.
• При заболеваниях почек, связанных с нарушением обмена мочевой кислоты, – не желательно употреблять в больших количествах.
• При сахарном диабете – ограниченное потребление, с контролем уровня сахара в крови.
Сколько варить телятину для ребенка?
Многие задаются вопросом, сколько и как варить телятину для ребёнка. Особо принципиальных правил для варки не существует, но, тем не менее, несмотря на то, что это молодое мясо, варка всё же достаточно длительная и зависит от того, как и в чём планируется приготовить блюдо.
Сколько варить телятину для ребёнка и взрослого по времени, учитывая разные устройства для варки?
• Обычная варка – 55 – 70 минут на среднем огне после закипания.
• Мультиварка – 55 – 60 минут в обычном режиме.
• Пароварка предполагает чуть большее количество времени – 60 – 70 минут на обычном огне.
Телятина для грудничка проваривается немного дольше обычного. Это важно для более качественного размягчения мяса и в антисептических целях. Однако слишком затягивать с варкой не стоит. Определить, сколько варить телятину для грудничка и малыша, едва достигшего годовалого возраста, можно по степени готовности самого мясного продукта. Обычно к варке в среднем прибавляется не более 5 минут.
IELTS Speaking Topic: Cooking — TED IELTS
На прошлых уроках мы научились говорить о еде для IELTS. Еда — одна из тех довольно предсказуемых тем IELTS, которые часто возникают в первой части разговорного экзамена. Обычно вы видите это в первой части, но она также может появляться во второй или третьей частях. Я также видел еду на экзамене по чтению и даже в письменном задании 2. Однако сегодня мы выходим за рамки общей темы еды и более конкретно рассмотрим приготовление пищи. Еда будет проверять ваш словарный запас с точки зрения существительных и прилагательных, но приготовление пищи включает в себя ряд глаголов, а также некоторые новые существительные.Давайте посмотрим, что вам нужно знать, чтобы говорить о кулинарии для выступления на IELTS.
Словарь
Во-первых, вы захотите создать хороший кулинарный словарь IELTS. К счастью, я сделал удобный PPT, который поможет вам учиться. Вы можете щелкнуть ссылку ниже и загрузить ее, чтобы использовать ее максимально эффективно. Вы увидите картинку (иногда движущийся GIF) и сможете угадать слово. Когда вы щелкните правой кнопкой мыши, он подскажет вам словарь и даст определение.
Вы должны выучить эти слова в контексте, ища примеры в Интернете.Попробуйте посмотреть кулинарные шоу на YouTube, чтобы немного попрактиковаться, и обратите внимание на то, как говорящий объясняет, что он или она делает.
Вопросы
Часть первая
В этом разделе вам будут заданы несколько коротких вопросов. Вы должны попытаться ответить несколькими предложениями. Не пытайся говорить слишком долго. Я дам вам несколько примеров ответов ниже:
Какие вещи вы можете приготовить?
- Я умею готовить многие блюда, в том числе десерты и соленые блюда.Хотя в основном я готовлю макароны или рис.
Любишь готовить?
- Если честно, нет, я не очень люблю готовить. Я считаю, что это рутинная работа, и я устаю готовить еду каждый день.
Как часто вы готовите?
- Я готовлю три приема пищи в день, потому что там, где я живу, просто слишком дорого выходить, чтобы поесть, и мне некому готовить.
Какое блюдо ты готовишь лучше всего?
- Я, наверное, лучше всех готовлю вегетарианские блюда, потому что я вырос в вегетарианской семье, но я сам не вегетарианец и знаю, как приготовить приличную жареную курицу.
Кто-нибудь из членов вашей семьи любит готовить?
- Да, мой папа любит готовить. По выходным он не работает, поэтому вы часто можете встретить его на кухне, экспериментирующего с рецептом, который он видел в Интернете.
Родители умеют готовить?
- Оба моих родителя неплохо готовят. Они по очереди готовят ужин для семьи.
Как вы думаете, важно уметь хорошо готовить?
- Я считаю, что это действительно важный жизненный навык, которому дети должны научиться в раннем возрасте.Умение готовить позволяет вести здоровый образ жизни, не полагаясь на нездоровую пищу и другие закуски.
Кто из ваших знакомых лучший повар?
- У меня есть друг, который работает шеф-поваром в модном ресторане. Она, наверное, лучший повар, которого я знаю, потому что она профессионально обучена.
Какой у вас был опыт кулинарии?
- Я научился готовить, когда мне было около десяти лет. Меня учила мама, и мы часто вместе пекли на кухне после школы.В настоящее время я все еще люблю готовить и печь.
Кто научил вас готовить?
- Все в моей семье умеют готовить, и все мы учились у наших родителей. Во время школьных каникул мы собирались вместе и готовили сытные обеды, когда все что-то готовили, так что я научился этому.
В детстве вы когда-нибудь помогали родителям готовить еду?
- О да, нам пришлось принять участие. В моем доме тебе приходилось выполнять работу по дому и помогать разными способами.Это не было выбором! Но это было весело, и я действительно с любовью вспоминаю те времена.
Насколько хорошо вы готовите?
- Я думаю, что неплохо, но я никогда не смогу стать профессиональным поваром. Я умею делать множество простых вещей, и они приятные на вкус, но я далеко не специалист.
Часть вторая
Вот подсказка из второй части IELTS по теме кулинарии:
Опишите кого-нибудь из ваших знакомых, кто хорошо готовит.
.
Рецепты блюд из телятины для детей
Телятину для детей можно приготовить разными способами, но следует учитывать некоторые особенности:
1) Всегда следует использовать только свежекупленное мясо, в процессе заморозки мясо сильно теряет в количестве питательных веществ, но при этом сохраняются вредные жирные кислоты.
2) Телятина ребёнку до года даётся в максимально измельчённом состоянии, так как это сложное для пережёвывания мясо, а челюстной аппарат у малыша только начинает своё развитие.
3) Телятина для ребёнка в год уже может содержать небольшие фрагменты, но следует оценивать индивидуальные особенности развития малыша – одни к году имеют менее 6 зубов, в то время как у иных их количество достигает 8 и более.
Котлеты из телятины для детей
Самая оптимальная форма мясного блюда, предпочитаемая большинством детей – котлетная. Читайте ниже, как готовятся котлеты из телятины для детей любого возраста:
• Телятина 90 – 100 гр.
• Хлеб или измельчённые сухари – 20 гр.
• Можно добавить немного укропа, слегка подсолить.
Телятину отварить, затем с помощью мясорубки измельчить и смешать с яичным белком и предварительно измельчённым белым хлебом. Если яйца до данной поры не вводились, то их лучше не добавлять. Массу слепить в формы (котлетки). Полученные котлетки слегка обжарить на подсолнечном масле или потушить в кастрюле. Перед подачей ребёнку измельчить или разбить на небольшие кусочки.
Продукты, которые нельзя давать младенцам и детям младшего возраста
Соль
Младенцы не должны есть много соли, так как она вредна для их почек.
Не добавляйте соль в детское питание или воду для приготовления пищи, а также не используйте бульонные кубики или подливку, так как они часто содержат большое количество соли.
Помните об этом, когда готовите для семьи, если вы планируете давать такую же еду своему ребенку.
Избегайте соленой пищи, например:
- бекона
- колбас
- чипсов с добавлением соли
- крекеров
- чипсов
- готовых блюд
- еды на вынос
Сахар
Вашему ребенку не нужен сахар.
Избегая сладких закусок и напитков (включая фруктовые соки и другие морсы), вы поможете предотвратить кариес.
Насыщенные жиры
Не давайте ребенку слишком много продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров, таких как чипсы, печенье и торты.
Проверка пищевых продуктов на этикетках может помочь вам выбрать продукты с низким содержанием насыщенных жиров.
См. Дополнительную информацию на этикетках продуктов питания.
Мед
Иногда мед содержит бактерии, которые могут вырабатывать токсины в кишечнике ребенка, что приводит к детскому ботулизму, который является очень серьезным заболеванием.
Не давайте ребенку мед, пока ему не исполнится 1 год. Мед — это сахар, поэтому отказ от него также поможет предотвратить кариес.
Целые орехи и арахис
Целые орехи и арахис нельзя давать детям младше 5 лет, так как они могут подавиться ими.
Вы можете давать малышу орехи и арахис примерно с 6-месячного возраста, если они измельчены, измельчены или представляют собой гладкий орех или арахисовое масло.
Если в вашей семье была пищевая или другая аллергия в анамнезе, поговорите со своим терапевтом или медперсоналом, прежде чем вводить орехи и арахис.
Подробнее о пищевой аллергии у младенцев и детей раннего возраста.
Некоторые сыры
Сыр может быть частью здорового и сбалансированного рациона младенцев и детей младшего возраста и содержит кальций, белок и витамины.
Пастеризованный жирный сыр можно есть младенцам с 6-месячного возраста. Сюда входят твердые сыры, такие как мягкий сыр чеддер, творог и сливочный сыр.
Младенцы и маленькие дети не должны есть мягкие сыры, созревшие в плесени, такие как бри или камамбер, а также сыр из созревшего козьего молока и мягкий сыр с голубыми прожилками, например рокфор, поскольку существует более высокий риск того, что эти сыры могут нести бактерии, называемые листериями.
Многие сыры изготавливаются из непастеризованного молока. Их лучше избегать из-за риска листерий.
Вы можете проверить этикетки на сырах, чтобы убедиться, что они изготовлены из пастеризованного молока.
Но эти сыры можно использовать как часть рецепта приготовления, так как листерии погибают в процессе приготовления. Например, запеченный бри — более безопасный вариант.
Сырые и слегка сваренные яйца
Яйца могут появляться у младенцев примерно с 6 месяцев.
Если яйца куриные, и на них отпечатан красный лев, или вы видите красного льва с надписью «British Lion Quality» на коробке, ваш ребенок может есть сырые яйца (например, в домашнем майонезе) или слегка приготовленные.
Куриные яйца, на которых нет красной метки льва, следует варить до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми. Так должны утиные, гусиные или перепелиные яйца.
Избегайте сырых яиц, в том числе сырых смесей для пирожных, домашнего мороженого, домашнего майонеза или десертов, содержащих сырые яйца, которые вы не можете подтвердить, отмечены печатью красного льва.
Рисовые напитки
Детям младше 5 лет нельзя употреблять рисовые напитки в качестве заменителя грудного молока или детских смесей (или коровьего молока после 1 года), поскольку они могут содержать слишком много мышьяка.
Мышьяк естественным образом содержится в окружающей среде и может попадать в нашу пищу и воду.
Рис, как правило, поглощает больше мышьяка, чем другие злаки, но это не означает, что вы или ваш ребенок не можете есть рис.
В ЕС разрешены максимально допустимые уровни неорганического мышьяка в рисе и рисовых продуктах, и даже более строгие уровни установлены для продуктов, предназначенных для детей младшего возраста.
Не беспокойтесь, если ваш ребенок уже ел рисовые напитки. Для них нет непосредственного риска, но лучше перейти на другой вид молока.
Узнайте больше о мышьяке в рисе
Кубики сырого желе
Кубики сырого желе могут стать причиной удушья для младенцев и маленьких детей.
Если вы делаете желе из кубиков сырого желе, обязательно следуйте инструкциям производителя.
Сырые моллюски
Сырые или слегка приготовленные моллюски, такие как мидии, моллюски и устрицы, могут увеличить риск пищевого отравления, поэтому лучше не давать их младенцам.
Акула, рыба-меч и марлин
Не давайте малышу акулу, рыбу-меч или марлина.Количество ртути в этих рыбах может повлиять на развитие нервной системы ребенка.
Дополнительная информация
Последняя проверка страницы: 15 ноября 2021 г. Срок следующего рассмотрения: 15 ноября 2021 г.
.
