Топ-10 рецептов быстрого и полезного завтрака для ребенка

Каждый новый день для ребенка должен быть праздником. Начиная с утра, и до вечера родители делают все, чтобы их малыш был счастливым и веселым. Однако именно первая половина дня задает тон, а завтрак для детей — ключевой момент правильного развития.

В силу разных причин далеко не все родители знают об особенностях детского питания. Поэтому утро из радостного времени дня превращается в сложный и суетливый период. Чтобы этого не происходило, следует внимательно приступать к организации утренней жизни крохи.

Гранола

Нам понадобится:

Овсяные хлопья — 2 стакана
Грецкие орехи — 100 г
Изюм, вяленая клюква, сушеная вишня — по 50 г
Семечки подсолнечника — 100 г
Мед — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 120 °С. Смешайте в глубокой миске все сухие ингредиенты, добавьте мед, растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы хлопья равномерно обвалялись в жидких составляющих.

На противень уложите пергаментную бумагу и равномерно распределите гранолу. Запекайте ее в духовке 30 минут, перемешивая раз в пять минут.

Вытащите блюдо из духовки, дайте ему остыть и пересыпьте для хранения в герметичную емкость. Подавайте гранолу к столу, залив ее молоком, греческим или фруктовым йогуртом, дав постоять 2–3 минуты.

Режим питания

Питание ребенка в 2 года становится четырехразовым и состоит из завтрака, обеда, полдника и ужина. Педиатры утверждают, что дети должны есть 4-5 раз в день. Следует помнить, что частые кормления приведут к плохому аппетиту, а более редкие повлияют на пищеварительную систему и, соответственно, на самочувствие вашего дитя.

Перерывы между приемами пищи не должны превышать 3-4 часа. К двум годам у малыша складываются свои предпочтения в еде, появляются любимые и нелюбимые блюда. В его меню постепенно вводятся новые продукты и способы их обработки. У карапуза в 2 года немного меняется привычный распорядок. Проявляется стремление к самостоятельности, которое родители должны только поддерживать, а не пресекать.

Ценность еды, как топлива для организма, измеряется в тепловых единицах названными калориями. Каждый день ребенок получает в среднем 1400-1500 ккал. По калорийности приемы пищи распределяются следующим образом: 25% калорий на завтрак, 30% калорий на обед, 15% на полдник и остальные 30% на ужин. Самое главное — обеспечить достаточное поступление необходимых минералов, макро- и микроэлементов, витаминов.

Киш с колбасой

Нам понадобится:

Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1,5 ст. л.
Сливочное масло — 1 ст. л.
Соль — щепотка
Черный перец — щепотка
Помидоры черри — 4 шт.
Ломтик хлеба
Тертый сыр — 1 ст. л.
Зелень (лук, укроп, петрушка)

Как приготовить:

Яйцо взбейте с молоком, растопленным сливочным маслом, солью и перцем. Помидоры разрежьте пополам, хлеб нарежьте небольшими кубиками, зелень мелко нарубите.

Добавьте к яичной смеси все ингредиенты и перемешайте, чтобы они равномерно распределились и пропитались. Перелейте смесь в стеклянную кружку и поставьте в микроволновку на 1 минуту на максимальную мощность.

Портрет мясом

А вот папы со знанием дела заявляют, что лучший завтрак для детей — это бутерброд. Главное, правильно его приготовить. Измельчаем в блендере луковицу и ломтик хлеба. Затем добавляем по 250 г фарша из телятины и индейки, желток, щепотку майорана и снова взбиваем. Из полученной массы лепим котлеты и жарим их в масле. Булочку для гамбургера накрываем салатным листом, а сверху укладываем нашу котлетку. Аппетит у ребенка поможет пробудить правильная сервировка. Из кусочков ветчины можно сделать бутерброду ушки, из огурцов и оливок — глазки. Такой рецепт завтрака для детей одобрят даже самые непримиримые капризули.

Мини-пицца

Нам понадобится:

Слоеное тесто — 1 лист
Томатный соус — 5 ст. л.
Моцарелла — 8 кусочков
Маслины (крупные) — 2 шт.

Как приготовить:

Разогрейте духовку до 200 °С. Лист слоеного теста раскатайте и разрежьте на 8 частей. Накройте противень пергаментом и выложите на него тесто. Запекайте 6–7 минут.

Достаньте заготовку из духовки. Каждый кусочек сверху смажьте 2 ч. л. соуса. Маслины нарежьте кольцами. Каждый кусочек моцареллы нарежьте полосками шириной 1 см. Кусочки теста обмотайте полосками моцареллы и сверху положите по несколько кружочков маслин. Отправьте в духовку еще на 2 минуты.

Ягодная овсянка с яйцом

Нам понадобится:

Овсянка — 30 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Банан — 0,5 шт.
Малина — 5 шт.
Клубника — 3 шт.
Корица — для посыпки
Шоколадный топпинг

Как приготовить:

Овсянку пересыпьте в форму для микроволновки, вбейте яйцо, залейте молоком. Добавьте ягоды и банан, порезанный кольцами. Перемешайте все ингредиенты и поставьте на максимальную мощность в микроволновку на 1 минуту. К каше добавьте корицу и топпинг.

Праздничное меню

Какое меню выбрать на День Рождения ребенка? Вы, конечно, хотите, чтобы у вашего 2-летнего чада праздник прошел ярко, интересно, был запоминающимся. Родители сами все тщательно продумывают и организовывают, чтобы было интересно и вкусно, особенно деткам. Перед мамами стоит нелегкая задача. Надо приготовить такую еду, которая была бы одновременно вкусной и полезной. Блюда должны подаваться на стол по-особому, чтобы привлечь внимание детей.

Из детского меню на День Рождения должны быть исключены такие продукты, как копчености, соления, свежие фрукты, вызывающие аллергическую реакцию у двухлеток, майонез, шоколад, рыба с косточками, торт с жирным кремом.

Овсяно-фруктовый смузи

Нам понадобится:

Натуральный йогурт без добавок — 150 мл
Овсяные хлопья — 2 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Ягоды — 100 г
Корица — щепотка

Как приготовить:

Овсяные хлопья обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Мед и ягоды смешайте с йогуртом, чтобы получилась воздушная пена. Перелейте йогуртовую массу в коньячницу, посыпьте овсяными хлопьями и корицей.

Как лучше составить меню

Пищу ребенку в 2 года рекомендуется готовить только на один раз, так как при разогревании еды ее компоненты утрачивают свои полезные свойства. Меню ребенка в год значительно отличается от рациона двухлетнего малыша. Что касается меню на неделю для двухлетних детей, то его нужно составлять, учитывая все потребности организма вашего карапуза. Что в него входит:

Утром дается основное блюдо в количестве 200 г., хлеб с маслом или сыром. Напитка должно быть 100-150 мл.
На обед — первое блюдо, например, суп в объеме 150 мл. На второе — мясное или рыбное блюдо — где-то 50-80 г. и гарнир — около 100 г., компот или сок — 100 мл.
Полдник состоит из кефира в объеме 150 мл., печенья или выпечки в объеме 40 г., фруктов и ягод.
Ужин в количестве основного блюда 200 г. и напиток 150 мл.

Доктор Комаровский утверждает, что кормление ребенка качественной и разнообразной пищей является обязательным условием морального благополучия родителей.

Общие рекомендации

Вкусное и полезное меню, обогащенное витаминами и минералами, будет способствовать здоровому росту и развитию подрастающего малыша. 2-летний ребенок уже знаком со многими продуктами с взрослого стола, и его вкусы растут вместе с ним.

Новые гастрономические открытия дают малышу возможность познавать окружающий мир. Чтобы эти знакомства со взрослой кухней прошли успешно, мамам стоит придерживаться некоторых правил по составлению рациона питания для своих детей:

Знакомство малыша с новым продуктом нужно начинать в первой половине дня, чтобы проследить реакцию организма на него и избежать неблагоприятных последствий в случае аллергических и иных проявлений.
Порции, предлагаемые ребенку в 2 года, не должны быть большими — новое блюдо всегда начинается с пары чайных ложек.
Кормление — это особый ритуал для обоих: для мамы и малыша. Поэтому приготовления к трапезе и сам процесс должны быть приятными и полезными одновременно. Режим питания для детей 2-летнего возраста — важное правило формирования здоровых привычек.
Перекусы могут присутствовать в меню детей, но они не должны быть частыми, а использоваться в редких ситуациях, когда полноценная еда недоступна. Но даже перекусывать нужно в спокойной обстановке (не «на ходу») для благоприятного пищеварения и безопасности ребенка.
Рацион питания малышей двух лет обязательно должен включать мясо, рыбу, творог (обработанный теплом), кисломолочные продукты, каши и обязательно фрукты и овощи (ежедневно). Полноценное кормление станет залогом хорошего иммунитета в период знакомства ребенка с детским садом. Стоит быть аккуратными с хлебобулочными изделиями, сдобными, магазинными сладостями с длинным списком компонентов и разного рода химическими добавками.
Ребенку в 2 года следует прививать правила поведения за столом. Большая часть в этом процессе ляжет на плечи воспитателя детского сада, однако, как известно, все привычки ребенка родом из его семьи, поэтому правила этикета прививаем и своим примером!
Для маленьких «нехочух» можно придумывать разные истории продуктов и блюд. Пусть процесс поедания «нелюбимого» блюда станет для малыша полным приключений. Позвольте ему придумать интересные названия продуктам — это побудит в нем новый интерес к еде.
Варианты подачи блюд из меню могут быть стандартными, без изысков, но такие трапезы быстро надоедают маленьким гурманам. Решением в таких вопросах станет интересное оформление блюда, пусть это будут веселые мордашки или волшебные животные — это идеальный способ заставить малыша съесть сырые овощи.
Двухлетний малыш уже совсем взрослый, и его смело можно сажать за общий стол. Не забывайте, что маленький ребенок берет пример со взрослого братика или сестрички, с родителей — пусть ваша совместная трапеза будет постоянной. Тогда обязанность мам собственноручно кормить малыша вскоре исчезнет.

При соблюдении этих нехитрых рекомендаций, вы привьете своему ребенку необходимые навыки самостоятельного питания. Это облегчит жизнь и мамам и, в будущем, его воспитателям в детском саду. И к тому же — это такое счастье, видеть здоровый аппетит своего ребенка, который, несомненно, будет фундаментом к сильному иммунитету в будущем.

Сырники с бананом

Нам понадобится:

Творог — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Банан — 1 шт.
Апельсин — 1 шт.

Как приготовить:

Банан нарежьте кольцами толщиной 1 см. Муку, творог, сахар и яйцо смешайте до однородной густой массы. Если тесто получилось жидковатым, добавьте муки.

Скатайте шарики в диаметре 3 см, сделайте из них лепешки. На каждую в середину положите кусочек банана. Скатайте еще один такой же шарик-лепешку и накройте им предыдущую заготовку с бананом. При помощи стакана обрежьте сырник, чтобы получился ровный круг. Обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны. Подавайте с долькой апельсина или медом.

Потребности ребенка 2-х лет

Мамам всего мира приходится ежедневно задумываться над тем, чем кормить ребенка. Еда должна быть приготовлена на пару, запеченная или отварная. Соотношение белков, жиров и углеводов в питании малыша должно составлять 1:1:4.

Белки являются основным строительным материалом для роста организма, поэтому молочные продукты, мясо, рыба и яйца должны входить в рацион ребенка 2-х лет. Углеводы нужны как источник энергии для детей. Это в основном крупы, фрукты, сахар, мучные изделия и овощи. Жиры выступают как гарант энергетической потребности растущего организма.

В меню для ребенка нельзя включать такие продукты как:

майонез и кетчуп;
шоколад;
копчености и колбасы;
маринованные продукты;
газированные напитки;
грибы;
маргарин.

Аллергия в современном мире встречается часто. Если у 2-летнего карапуза аллергия, то его рацион корректируется, и исключается вся еда, способная вызывать недомогание. При такой повышенной чувствительности к определенной еде, предлагается гипоаллергенная диета для детей. Меню ребенка-аллергика состоит из безопасных продуктов, не вызывающих негативную реакцию у малыша. Для аллергиков только правильный рацион исключит риск контакта с потенциально опасными продуктами.

Что касается жидкости для малыша 2-х лет, то воды на каждый килограмм веса требуется около 100 мл. в сутки. Количество воды включает любые жидкости, которые пьет ребенок: супы, компоты, молоко, кефир, чай и другие. Конечно, в жаркую погоду объем жидкости повышается.

Творожный мусс

Нам понадобится:

Творог — 100 г
Йогурт — 2 ст. л.
Банан — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Мюсли — 2 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.

Как приготовить:

Банан нарежьте кусочками, выложите в чашу блендера, добавьте творог и йогурт. Смешайте до состояния однородной массы. Киви очистите от кожуры и перебейте блендером в отдельной емкости. Добавьте лимонный сок. В стакан положите творожный мусс, сверху мюсли и залейте киви.

Шоколадная зарядка для мозгов

Варианты завтраков для детей, включающие шоколад, пользуются особым успехом. Сделать их еще и полезными не составит больших трудов. Очищаем от кожуры 2–3 спелых банана и разрезаем их на несколько частей. 100 г молочного и белого шоколада ломаем на кусочки. Складываем все ингредиенты в кастрюлю, заливаем их 700–800 мл молока, медленно доводим до кипения, пока весь шоколад не растворится. Затем переливаем смесь в блендер и взбиваем до однородной консистенции. Наливаем смузи в стакан, украшаем корицей и тертым шоколадом.

Наша скромная коллекция рецептов — далеко не все, чем можно порадовать бесценных чад в утренние часы. Вы тоже можете поделиться с нами идеями о том, что готовить на завтрак детям, и вашими любимыми блюдами.

Чизкейк в микроволновке

Нам понадобится:

Сливочный сыр — 60 г
Сметана — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Лимонный сок — 0,5 ч. л.
Ванилин — на кончике ножа
Сахар — 0,5 ч. л.
Ягоды (малина, ежевика, клубника) — по несколько штук
Ягодный топпинг

Как приготовить:

Все ингредиенты смешайте в стеклянной миске и готовьте в микроволновке 30 секунд, установив максимальную мощность. Вытащите, перемешайте и готовьте еще 30 секунд. Еще раз перемешайте и еще раз запекайте 30 секунд. Подавайте, посыпав ягодами и полив топпингом.

Ленивые вареники

Нам понадобится:

Творог — 170 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 150 г
Ягодный топпинг

Как приготовить:

В миске разомните творог, вбейте яйцо. Всыпьте просеянную муку и вымесите густое однородное тесто. Сформируйте из него колбаску шириной 2–3 см и разрежьте на кусочки шириной 1 см.

Подсолите и закипятите воду. В кипяток опустите сырные шарики. Варите 2–3 минуты, пока они не всплывут на поверхность. Вытащите шарики из воды при помощи шумовки. Подавайте, полив ягодным топпингом.

Пробуждение малыша

От того, что ребенок увидит первым, открыв глазки после сна, полностью зависит его настроение. В идеале утро должно начинаться неторопливо, спокойно и без напряжения:

осторожно прибавляйте свет в спальне, не нужно резко отдергивать шторы в надежде, что малыш быстрее проснется;
так же увеличивайте громкость голоса, откажитесь от армейского варианта подъема;
тихонько включите любимые песенки крохи, если такой способ пробуждения по душе;
когда заметите, что малыш начинает просыпаться, помогите ему — сделайте легкий массаж, разомните кисти, ступни, погладьте животик;
далее у каждого родителя свой распорядок: кто-то интересуется у ребенка о сновидениях, другие ведут или несут его в ванную, чтобы умыться и т. д.

Детскому организму после сна нужно время, чтобы полноценно запустить все процессы. Это касается и пищеварения. Если первые минуты после пробуждения пройдут тихо и приятно, то и к завтраку малыш будет подготовлен.

Именно поэтому специалисты категорически запрещают проводить утренние часы в спешке и раздражении. Детский животик просто не успевает проснуться, а родители уже пытаются кормить кроху нежеланной, а порой и невкусной едой.

Выходом из этой ситуации является ранний подъем. Если вы знаете, что кроха сложно просыпается, дайте ему побольше времени.

Многие родители придумывают специальные утренние ритуалы, так малыш приучается весело и спокойно подниматься.

Родительские промахи

Уже на этапе пробуждения детей мамы и папы порой допускают грубые ошибки. Это слишком неожиданный подъем, резкое тормошение малыша, разговоры громким голосом пока кроха спит и т. д. Перечисленные факторы не способствуют, а иногда и угнетают аппетит ребенка. Даже взрослому в такой обстановке будет не до завтрака, что уж говорить о маленьком организме?

Устраивая утренние сборы, убедитесь, что времени достаточно. Его должно хватить на полноценное пробуждение, гигиенические процедуры, завтрак, на дорогу в школу или в детсад. Обычно на это уходит 2-3 часа.

Другая ошибка — в любом случае пытаться накормить ребенка. Здесь стоит навсегда забыть правило дать малышу пищу, «чтобы поел». От нее как минимум не будет пользы, а как максимум — детский организм просто отвергнет ее, вызвав при этом недомогание. Правильнее предоставить крохе время для раздумий, пускай сам решит, когда и что он хочет съесть.

Не торопите ребенка с выбором еды на завтрак. Так вы сохраните нервы и себе, и ему.

Яблочно-овсяный десерт

Нам понадобится:

Для теста:

Сливочное масло — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Овсянка — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Мускатный орех (молотый) — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Яблоко — 1 ч. л.
Сливочное масло — 0,5 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Крахмал — 1 ч. л.
Корица —1 ч. л.
Мускатный орех — 0,5 ч. л.

Как приготовить:

Все ингредиенты для теста смешайте в глубокой миске. Яблоко очистите от кожицы и нарежьте кубиками 1х1 см. Переложите в стеклянную миску, добавьте сливочное масло и подогрейте в микроволновке в течение 1 минуты.

Яблоки смешайте с остальными ингредиентами для начинки и овсяным тестом. Готовьте в микроволновке 2 минуты.

Bon Appetit!

Овсяная каша с сезонными фруктами

На завтрак для ребёнка двух лет отлично подойдет и овсяная каша. Лучше всего брать овсяные хлопья, которые требуют длительной варки. Такие хлопья требуют меньшее количество операций при промышленном изготовлении. Ничего страшного не случится, если подсластить готовую кашу половиной чайной ложки сахара.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:: По чуть-чуть: сколько сахара можно есть детям в сутки без вреда для здоровья

Сто грамм овсяных хлопьев залейте молоком (около 500 грамм) или водой.
Варите на медленном огне, помешивая, 10 минут (или столько времени, сколько указано на упаковке).
Тем временем нарежьте мелким кубиком сезонные фрукты (яблоки, груши, персики, нектарины, дыню).

В готовую кашу добавьте кусочек сливочного масла. Выложите кашу в тарелку, добавьте фрукты. При подаче в кашу можно добавить натуральный йогурт или несколько капель сливок жирностью 10%.