Я уже рассказывала о сухих смесях и их составе. Из этого материала становится понятно, что пальмовое масло все реже и реже добавляют в сухие детские смеси, но так ли это хорошо? Ведь главная задача адаптированной сухой смеси – быть максимально приближенной к грудному молоку. А в нем содержатся – пальмитолеиновая и пальмитиновая кислоты, которые в большом количестве содержатся в пальмовом масле.
Пальмитиновые кислоты названы в честь масличной пальмы, из которой их и выделили в 1840 году. Также пальмовые кислоты находят и в сливочном масле, молочных продуктах, кокосовом масле (как раз его и добавляют теперь в смеси вместо пальмового масла), соевом, подсолнечном – но не в таких количествах, как в пальмовом. Пальмовое масло в смеси необходимо из-за кислот, но его заменяют кокосовым, чтобы восполнить этот пробел, либо разбавляют разными производными от пальмитиновой кислоты (как, например, SImilac). И теперь самое главное, почему пальмовое масло все реже добавляют в сухие смеси.
Зачем пальмовое масло добавляют в детские смеси ?
В производстве детских смесей для того, чтобы приблизить содержание сывороточных белков и казеина к содержанию их в грудном молоке, используется молочная сыворотка. Но, в процессе получения сыворотки, снижается содержание молочных жиров. Для того, чтобы восполнить недостаток жиров. И приблизить их состав к составу жиров женского молока, в смесь добавляют растительные масла, в т.ч. пальмовое.
Пальмовое масло в детских смесях — является источником насыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Насыщенные жирные кислоты нужны организму ребенка, как источник энергии. А также, для строительства гормонов и клеточных мембран. В случае недостатка этих кислот, организм человека может синтезировать их из углеводов. Но, для этого требуются дополнительные затраты энергии.
Как выбрать смесь для новорожденного
Смесь должна хорошо усваиваться детским организмом и не вызывать аллергических реакций.
При выборе продукции нужно:
- внимательно прочитать состав продукта и информацию, расположенную на упаковке;
- выбирать проверенного производителя;
- смотреть на срок годности продукции;
- учитывать возрастную категорию;
- принять во внимание качество упаковки товара;
- учитывать, для решения каких задач создана смесь.
Выбирая смеси для новорожденных, – какая лучше – учитывают профессиональные требования и рекомендации:
- Адаптированная продукция подходит малышам с первых дней жизни. Её состав больше всего сходен с материнским молоком. Эта продукция легче усваивается и переваривается детским организмом.
- При покупке смеси следует учитывать возраст ребёнка. Для начала искусственного кормления выбирается продукт первой ступени. Добавлять в рацион смесь второй категории можно после 6 месяцев.
- При возникновении негативных реакций со стороны детского организма, например при стабильном расстройстве пищеварения, переходят на лечебную продукцию. При этом заменяют не все приёмы пищи: новый продукт вводят в рацион ребёнка постепенно, начиная с 10 мл в день. Кисломолочные смеси могут заменить половину рациона малыша. Они позволят избежать повышенного газообразования.
- При покупке нужно тщательно изучить этикетку. Приобретать следует смесь, не содержащую пальмовое и рапсовое масло. Специалисты рекомендуют покупать продукцию, обогащенную витаминно-минеральным комплексом.
- Следует отказаться от использования смесей, у которых скоро заканчивается срок хранения. Нужно выбирать свежий продукт.
- За покупкой следует отправляться в магазины, в которых соблюдаются оптимальные условия для хранения товара.
- Предпочтение следует отдать смесям, в которых содержится линолевая кислота, карнитин, таурин, . Эти компоненты участвуют в обменных процессах белков, жиров, углеводов, способствуют генерации тканей, т.е. росту и формированию внутренних органов.
- Необходимо учитывать реакцию ребёнка на вводимый продукт. Если проявились симптомы аллергической реакции, обнаружились проблемы со стороны пищеварительной системы, то нужно обратиться к деткому врачу.
Вред пальмового масла
В прессе рассматривается вред пальмового масла для людей в целом, и конкретно, для грудных детей.
Вред для всех
Вред для всех заключается в том, что пальмовое масло, также, как животные жиры (сливочное масло, сало и т.д.), содержит большое количество насыщенных жирных кислот, в нем также присутствует холестерин. При регулярном избыточном потреблении таких продуктов возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний и набора лишней массы.
В то же время для детей, в том числе и для грудных, холестерин и жирные кислоты нужны в определенных количествах, как источник энергии. А также, как материал для строительства гормонов и клеточных мембран.
Следовательно, с этой точки зрения, употребление ребенком в пищу пальмового масла в количестве, допустимом по возрасту принесет ему пользу, а не вред.
Вред для грудных детей
Вред для грудных детей заключается в том, что пальмовое масло снижает усвоение кальция из детских смесей. Проведено ряд исследований, доказывающих, что кальций в организме детей, которых кормили смесями с пальмовым маслом усваивается на 15-20% хуже, чем у детей, которых кормили смесями без пальмового масла.
Это связано с неблагоприятным боковым положением пальмитиновой кислоты в молекуле жира. При таком положении она легко отщепляется под воздействием фермента липазы. Свободная пальмитиновая кислота в кишечнике ребенка соединяется с кальцием, образует нерастворимые комплексы, которые не всасываются и выводятся из организма. Таким образом, в смесях, содержащих пальмовое масло, снижается усвоение не только кальция но и жира. Наличие в кишечнике таких солей кальция неблагоприятно влияют на характер стула. И способствует развитию запоров.
Такие эффекты пальмового масла для ребенка нежелательны.
Рейтинг смесей 2021 года для детей от 6 месяцев
Все перечисленные выше смеси отличаются высокой универсальностью, подходя не только для полугодовалых, но и для годовалых крошек. Вместе с тем, если хочется получить более специализированный по возрастной категории продукт для детей старше 6 месяцев, то стоит присмотреться к любой из пяти позиций приведенного ниже рейтинга, в основе которого также были использованы отзывы реальных покупателей с популярной платформы Ozon и сайта «Отзовик».
Similac Gold 2
Продукция известного датского производителя успела стать настоящим бестселлером, который выбирают многие мамы благодаря ее уникальному составу, единственному на российском рынке содержащему олигосахариды грудного молока.
Кроме того, в адаптированной смеси не содержится ГМО и пальмового масла, поэтому ее можно смело давать малышам, не боясь каких-либо последствий. Приятным бонусом для покупателей станет продолжительный срок годности (2 года) и ценник (88 руб. за 100 г смеси).
отличный состав и усвояемость, даже если у ребенка до Симилака наблюдалась аллергия;
более жирный состав после обновления, благодаря которому удалось повысить уровень насыщаемости смесью;
хорошая цена по сравнению с аналогами.
при разведении часто образуются комочки;
неоднократные жалобы на наличие неоднородных комков, что в принципе недопустимо;
отсутствие фиксатора для мерной ложки, что не очень удобно в использовании;
смесь часто не найти в свободной продаже, из-за чего приходится ее заказывать, получая мятую и грязную упаковку (сам порошок не страдает благодаря герметичности тары).
Nestle NAN 2 OptiPro
Еще одна высококачественная смесь, адаптированная для второй ступени кормления, которая продается по относительно доступной цене – 106 руб. за 100 г. Богатая полезными животными белками, жирами, нутриентами и бифидобактериями, она способствует правильному развитию мозговой и зрительной функции, а также формированию иммунной системы, параллельно снижая нагрузку на другие важные системы и органы, что также весьма немаловажно в этот период жизни малыша.
хорошая, удобная и быстрая в приготовлении смесь;
высокая насыщаемость и экономичный расход;
отсутствие вредных компонентов в составе;
нет долгого привыкания и колик при переходе на новый состав.
ограниченные продажи, заказ возможен через интернет-платформы.
Friso Gold LockNutri
Произведенная в Нидерландах смесь идеально подходит как для смешанного, так и для искусственного вскармливания, будучи произведенной по уникальной технологии компании LockNutri, подразумевающей максимально щадящую обработку молочного сырья. Благодаря этому продукт сохраняет большинство ценных качеств, обеспечивая грудничка всем необходимым на таком важном этапе взросления.
щадящая обработка смеси по специальной технологии;
фермерское молоко в составе;
высокая питательная ценность и насыщаемость;
цена – 100 г обходится в 75 руб;
удобная и герметичная банка.
ограниченный доступ – зачастую смесь не встретить в аптеках, из-за чего приходится тратить время на ее поиск, заказ и ожидание доставки.
Valio Baby 2
Идеальная смесь для здоровых деток финского производства, с 1,5-годичным сроком годности и приемлемой ценой в 82 руб. за каждые 100 г. Здесь также нет глютена, пальмового масла, крахмала, ГМО и прочих недопустимых добавок. Порошок хорошо растворяется, долго не портится в открытой упаковке и не провоцирует диатезных высыпаний, несмотря на коровий белок в составе.
хорошее качество и приемлемая цена;
отсутствие комков и пены при разведении;
безопасность;
удобная мерная ложка.
неудобная и непрактичная картонная упаковка (оборотная сторона доступного ценника);
ограниченная доступность в обычных аптечных пунктах.
Почему же в детские смеси продолжают добавлять пальмовое масло ?
Пальмитиновая кислота есть в составе большинства растительных и животных жиров. В пальмовом масле ее содержится примерно 39-47%, в свином сале — 30%, в сливочном масле 25 %, в соевом 6,5 %. Во всех этих продуктах пальмитиновая кислота содержится в основном в неблагоприятном боковом или альфа-положении. И только в женском молоке пальмитиновая кислота находится в центральном или бета-положении. В такой позиции липаза на нее не действует и соли кальция не образуются.
Сделать продукт абсолютно идентичный по составу к женскому молоку невозможно. Дети, которые вскармливались и вскармливаются смесями, с пальмовым маслом развиваются абсолютно нормально. Поэтому, пальмовое масло в составе детских смесей разрешено всеми институтами питания.
Но производители детских смесей постоянно работают над улучшением их состава.
Когда нужно искусственное питание
Искусственное питание советуют вводить в некоторых ситуациях, когда продолжение естественного вскармливания невозможно:
- Лечение инфекционных заболеваний у мамы новорожденного, во время которого нельзя кормить ребёнка грудным молоком.
- Количество молока не вырабатывается в достаточном объёме для удовлетворения потребностей малыша.
- Отсутствие молока в молочных железах. Этот фактор определяется при взвешивании новорожденного на приёме у доктора.
- Тяжёлые роды или появление осложнений после родов у женщины.
- Прием препаратов, которые несовместимы с грудным вскармливанием.
- Мама не может находиться постоянно рядом с ребёнком.
- Молодая мама против грудного вскармливания.
Смеси без пальмового масла
Существуют смеси без пальмового масла. Которые наиболее активно рекламируются именно как смеси без пальмового масла: Нэнни и Симилак. Но у этих смесей есть свои недостатки. Они относятся не к сывороточным, а к казеиновым. Эти смеси менее приближены к женскому молоку по составу белков. Что для ребенка лучше — выбирать Вам, дорогие родители.
С 2015 года смесь Нестожен не содержит пальмового масла, зато в ней есть кокосовое масло. Нестожен относится к сывороточным смесям, а значит близка по составу к женскому молоку.
С 2021 года смесь Нан производится без пальмового масла, но содержит рапсовое и кокосовое масло. Смесь Нан также относится к сывороточным смесям.
Где найти смеси без него?
Есть ли смеси без него и какие? Найти детское питание, в том числе и смесь, без содержания пальмового масла очень легко – изучите состав. Добросовестные производители всегда указывают все входящие компоненты полностью и на русском языке.
Берите питание в специализированных магазинах детских товаров или крупных торговых сетях. Там меньше шансов купить подделку.
Больше о том, в каких продуктах содержится пальмовое масло и чем оно может навредить, читайте тут.
В нынешние дни стало практически невозможно найти на полках супермаркетов хоть один продукт, в составе которого нет ни одной так называемой пищевой добавки. Читайте наши материалы о том, какие «Е-ки» разрешены и запрещены для использования в пищевом производстве, а также опасны или нет для организма человека Е407, Е322, диоксид серы Е220, Е171, Е339, Е331, Е551, Е500.
Бета-пальмитат
Наконец, самое последнее достижение в этой области.
Некоторые производители научились искусственно изменять положение пальмитиновой кислоты в пальмовом олеине. В результате получается структурированное пальмовое масло или бета-пальмитат. В нем пальмитиновая кислота занимает центральное положение, так же, как в женском молоке. Из таких смесей кальций и жиры усваиваются значительно лучше. И запоров они не вызывают.
Если хотите купить такую смесь, ищите в составе бета-пальмитат. К этой группе относятся смеси Нутрилон, Хейнц и Кабрита.
Причины
Почему, зачем или для чего добавляют? Ответ на эти вопросы кроется в свойствах пальмового масла. Олеиновая кислота – компонент масла, устойчива к процессам окисления. Она значительно увеличивает срок годности смеси для детского питания и молочных продуктов.
Причем, если масло не обозначено в составе, или замаскировано под «жирами растительного происхождения» и пр., то на вкус мы его никак определить не сможем. Тем более в молочных продуктах. Оно имеет приятный сливочный вкус.
Симилак
Детская молочная смесь Симилак производится из натурального коровьего молока. Список веществ, входящих в состав:
Симилак содержит комплекс витаминов А, Д, Е, К, С, В. Все они содержатся в количестве, который необходим для развития здорового малыша. Также Симилак содержит арахидоновую, линолевую, линоленовую кислоты, углеводы, лактозу и белок. Эти вещества необходимы для роста и развития ребенка. Для приготовления искусственного молока можно использовать только кипяченную воду температурой не более 50 градусов. Иначе все полезные вещества и микроорганизмы погибнут. Готовую смесь разрешается использовать только 60 минут, по истечении срока ее необходимо вылить и бутылочку хорошо промыть.
